الشرق اليوم اخباري تحليلي
مقالات مشابهة
الشرق اليوم– تشتهر مدينة غازي عنتاب التركية، بـ”قهوة البطم”، التي تتميز بمذاق فريد، جعلها تلقى إقبالا من عشاق القهوة في دول عربية وأجنبية.
وقال مدير مقهى لتحميص القهوة في غازي عنتاب، إن قهوة البطم لها خواص مطهرة ولا تحوي الكافيين.
وأضاف، أن هذه القهوة لم تكن معروفة في الماضي، سوى في غازي عنتاب، لكنها انتشرت لاحقا في مختلف أرجاء تركيا، بسبب إقبال السياح المتزايد عليها كل عام، “حتى أصبحنا نبيعها على الإنترنت ونصدرها إلى دول أوروبية وعربية مثل الكويت وقطر والعراق”.
وبالعودة إلى مصدر هذه القهوة، فإنها تنتمي إلى حبات الـ”مننغيج”، المقطوفة من أشجار البطم البرية، والتي تعتبر من نفس فصيلة أشجار الفستق الحلبي.
ويتم إعداد قهوة البطم بالحليب، كما يمكن تحضيرها بغليها في الماء على الفحم مثل القهوة التركية.
